Programa:
Práctica:

Elaboración de rellenos con:

Chocolate.
Ganaches clásicas.
Ganaches especiales.
Pastas de fondant
Pastas con mazapán.
 

Preparación de las bases, tradicional y sobre acetato.

Terminación y corte

Presentación en mesa y empaque.

 

Cierre, entrega de certificados y fotografías finales.